S k ł a d n i k i :
- Twaróg Grodkowski pełnotłusty klinek 200 g
- Ziemniaki 1 kg
- Jaja 3 szt.
- Mąka pszenna 4 łyżki
- Mąka ziemniaczana 2 łyżki
- Cukier pół szklanki
- Jagody szklanka
- Śmietana 30% 300 ml
- Cukier puder 2 łyżki
- Cynamon łyżeczka
W y k o n a n i e :
Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, wystudzić i zmielić lub przecisnąć przez
praskę. Dodać jaja oraz mąkę pszenną i ziemniaczaną. Zagnieść ciasto i uformować rulon. Podzielić na kawałki i rozpłaszczyć w dłoni. Nałożyć farsz z jagód i twarogu. Uformować kulkę i szczelnie zlepić. Gotować w wodzie przez około 8 minut. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cynamonem. Gotowe knedle podać ze słodką śmietaną z cynamonem.
Twaróg grodkowski 